酵素的エステル交換反応によるチョコレート 及び製菓用油脂の製造方法
2017 145349号 複合エステル交換反応システムによる複数の油脂組成物の製造方法 Astamuse
酵素的エステル交換反応によるチョコレート 及び製菓用油脂の製造方法
Wo2016125791a1 チョコレート用油脂組成物 及びこれを含有するチョコレート Google Patents
チョコレート用ココアバター代替油脂 及びこれを含むチョコレート組成物
公開特許公報
油脂加工 製品紹介 天野エンザイム株式会社
耐熱性及び口溶性の良いココアバター代替油脂及びそれを含有するチョコレート組成物
酵素リパーゼの触媒活性を飛躍的に高める新規前処理法 水和凝集法 の開発と有機合成への応用 東京都市大学 理工学部
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